Notre Popote au Nevada

Toujours bon, simple à réaliser, des ingrédients faciles à transporter, ce dessert est adaptable et consommable partout. Pratique et peu contraignant, ce plat va devenir à coup sûr, un classique de notre popote sur la route que l’on adaptera au gré de nos pays traversés.

Riz au lait à la vanille

1 Litre de lait (animal ou végétal), ou à minima 500ml complétez d’eau
1 Verre de riz rond (à sushis pour notre part, mais le arborio est idéal)
1 Gousse de vanille ou cannelle en poudre
3 Cuillères à soupe de cassonade
1 Cuillère à soupe de graines de chia

Faites tremper le riz dans de l’eau pendant une demi-journée.
Dans une casserole, versez le lait et l’eau.
Égrainez la gousse de vanille fendue en deux et ajoutez-la au lait.
Égouttez le riz et ajoutez-le au mélange.
Cuire à feu doux sans faire bouillir pendant environ 30 minutes.
Retirez du feu ajoutez le sucre et les graines de chia.
Laissez le riz absorber le reste de liquide.

Consommez tiède ou froid, au goûter ou au petit déjeuner en ajoutant des fruits secs, fruits frais, compote ou coulis.